萧山金之燕——燕窝保存

　　购买燕窝后可放进冰箱的保鲜层，或于购买当日用风扇与抽湿机吹干（但切勿所有燕窝都不宜阳光暴晒，因会影响燕窝本身的质量），再放入保鲜盒或存气盒内，便可保存长时间。

　　若因处理失当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净、风干即可。 若燕窝已发酶到变黑色，则不再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分已经丧失。